Insalata di ceci: Il Piacere Sano, etico e naturale 🥗

Se desiderate preparare un piatto leggero, nutriente e ricco di gusto, l’insalata di ceci, miglio e pomodorini con ceci italiani di qualità è la scelta ideale. Questo piatto tradizionale si arricchisce dei benefici di ingredienti sostenibili, provenienti dalla linea Salvatonno di ceci di alta qualità. 🍅🌿

Ingredienti:

• 200 g di miglio
• 150 g di 🛒ceci secchi Italiani (prova i 🛒ceci decorticati)
• 200 g di pomodorini ciliegia
• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Istruzioni:

1. Cuocere il miglio: Inizia sciacquando il miglio sotto acqua corrente fredda. Porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il miglio seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (solitamente circa 15-20 minuti). Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Preparare i ceci: metti in un contenitore di acqua i ceci per una notte, poi lessali a tuo piacimento.
3. Tagliare le verdure: Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Affetta sottilmente la cipolla rossa.
4. Assemblare l’insalata: In una grande ciotola, combina il miglio raffreddato, i ceci, i pomodorini e la cipolla.
5. Condire: In una piccola ciotola, emulsiona l’olio d’oliva con il succo di limone, sale e pepe a piacere. Versa il condimento sull’insalata e mescola bene.
6. Aggiungere il prezzemolo: Termina con una spolverata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza in più.
7. Servire: Lascia riposare l’insalata in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Buon appetito! Questa insalata è ideale come piatto unico leggero o come contorno.

Valori Nutrizionali: